豆子是自家种的黄豆，清水里泡上一天，磨成豆浆，过滤后倒进锅中烧火煮沸。等豆浆翻腾几次，加入黔北人家都有的酸汤水，豆浆就会渐渐凝固成一团团的嫩豆腐，也就是豆花。这一步有点神奇，黔北人叫做“酸汤点豆腐”。但是豆花并不能做灰豆腐，得舀进豆腐箱中压紧压实，等上一段时间，豆花变成方正紧实的老豆腐，就可以做灰豆腐了。
记者发现，浦北当地部分规模企业和小型收购商，已形成了这种“工艺皮”的造假供应体系，可自主加工或快速调配各类“年份”陈皮货品，个别企业年销新会原料数量惊人。
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Artificial intelligence
我是 flutter_gemma 的创建者和维护者——这是一个用于在移动设备上本地运行 LLM 的 Flutter 插件。我越是使用设备端 AI，就越发确信：未来属于本地代理，或者至少是混合代理。